新宿高岛屋|餐廳花園

高岛屋

13F

來自日本全國的食材,純蕎麥粉製作的蕎麥面,還原蕎麥面最初的味道

1922年開店至今的東京蕎麥老店。直接向日本全國的農家採購蕎麥面的原食材-玄蕎麥。蕎麥粉的製作,蕎麥面的打制,都由我們自己執行。因為作為老店,任何事情都希望能參與其中。我們還親自找尋適合美味料理的餐具,幫助農家收穫蕎麥等等。如此這般享受其中,與食物直接對話。

廚師長的話

非常感謝您今日選擇在本店用餐。請好好品嘗用我們親自挑選的優質食材做出的蕎麥面。
地點
13F
營業時間
週天~週四  11:00~22:00(L.O. 21:00)
週五・週六  11:00~23:00(L.O. 22:00)
※營業時間可能有變更的情況。
座位數
53位
預算
午餐 1,760日元~
晚餐 1,980日元~
※菜單內容、價格可能有變更的情況。
吸煙情報
全天禁煙
  • 眺望夜景
  • 家 庭
  • 可預約

熟練的料理人自己磨制蕎麥粉,僅使用蕎麥粉耐心打制蕎麥面。若沒有高超的技術,蕎麥粉便不能「粘和」,也就做不出好吃的蕎麥面了。蕎麥面最初的味道,一定會給您極大的驚喜!

本店推薦

※刊載的菜品有可能會停止提供,還望見諒。